Cenabum est votre bar/restaurant de pizza romaine à Orléans
Cenabum
Entre Rome & Orléans
Découvrez notre bar à manger romain et aperitivo.
L’authentique pizza romaine (Pinsa) : légère, croustillante, parfaite en planche à partager pour un afterwork ou un repas en famille en plein cœur de l’Italie.
L'Éveil des Sens
Qu'est ce qu'une Pizza Romaine ?
Oubliez tout ce que vous savez ! Une révolution de légèreté, de croustillant et de partage.
L’ancêtre de la pizza romaine, née dans l’Antiquité et revisitée pour vous.
Fermentation 48h
Notre pâte fermente lentement pendant 48 heures. Ce temps incompressible développe des arômes profonds et une digestibilité exceptionnelle. Temps de fabrication 10× plus long qu'une pizza classique.
Le Mix Secret
Un mélange unique de trois farines, blé pour la structure, riz pour la légèreté incroyable, soja pour ce croquant si particulier. Moins de gluten, plus de goût et de légèreté.
Moins de Calories
Plus digeste, plus légère, plus savoureuse. La Pizza Romaine est une expérience gastronomique qui respecte votre corps. On repart léger, jamais lourd. Parfaite pour accompagner votre afterwork à Orléans.
2000
ans d'histoire
Notre Histoire
Entre Rome & Orléans, une tradition réinventée
Bienvenue dans un passé qui a du goût.
Il était une fois une spécialité oubliée de la Rome antique : la pizza Romaine ! Bien avant la pizza napolitaine, les paysans romains préparaient une pâte goûteuse, façonnée à la main. Cette recette ancestrale portait un nom : Pinsa, du latin pinsere, « étendre ».
Et « Cenabum » ? C’était le nom d’Orléans sous l’empire Romain. Un clin d’œil historique, un lien culturel entre deux mondes pour votre restaurant italien.
Produits d'Italie
Tous nos ingrédients proviennent directement d'Italie — haute gastronomie, authenticité garantie.
Rien d'industriel
Notre pâte est vivante, façonnée chaque jour dans le respect des traditions romaines ancestrales.
Produits locaux & Bio
Nous travaillons dès que possible les produits locaux ou bio. Nos recettes sont pensées comme des tableaux.
Artisanat Quotidien
Chaque Pizza romaine est une œuvre unique. L'équipe Cenabum façonne la pâte chaque matin avec passion.
34€
À partir de
1m
de Pinsa
Expérience de groupe
Le Mètre de Convivialité
Découvrez la signature de notre bar à manger : une planche à partager spectaculaire d’un mètre composée de 3 Pizzas romaines au choix, soigneusement découpées en 24 parts. Présentée avec ses petites assiettes pour un partage parfait, c’est l’essence même de l’afterwork à l’italienne.
Petite Planche Charcuterie
Charcuterie fine italienne sélectionnée & focaccia maison · pour 2 personnes.
13€
Burrata & Focaccia
Burrata fraîche & focaccia dorée à partager — l’Aperitivo idéal
8€
Parfait pour se retrouver
L’option idéale pour partager un moment entre amis, collègues pour l’afterwork, ou familles au cœur d’Orléans.
Expérience de groupe
Un festin pour les yeux
L'Expérience Cenabum vue par vous
Avis Google
4,9/5 sur 170 avis Google
Excellentes Pinsa, légères et croustillantes, choix en pinsa blanches originales gourmandes et finalement assez grande.
La version demie (plus que demie en fait) avec salade est vraiment bien proportionnée. vins de Sicile au verre très corrects (testé blanc et rouge)
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Infos Pratiques
Horaires
Déjeuner & Dîner
Mardi au Jeudi
11:45 – 14:00
19:00 – 22:00
Vendredi et Samedi
19:00 – 22:00